「聊聊刀」除锈迎新:这是你们的刀具除锈终极攻略

  当你记起了某一日遗忘在车里的刀;

  当你用完刀具之后没有及时清理;

  当你不小心让刀淋了雨;

  ……

  不管是什么材质的刀,在这些情况下它都会面临一个问题:生锈。

  有些人也会将生锈作为衡量刀具质量的标准。

  生锈的刀危险性高,而且会彻底毁了一把刀。

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  什么是锈?

  如果您只想要一些除锈方法,请跳过下面两节,但了解刀片生锈的原因将会很有帮助。

  首先,让我们来解决生锈的本质。

  锈,它其实是一种叫氧化铁化合物的常见名称。

  当铁、氧气和水分起反应时,就会形成锈蚀,也就是一些金属上的红橙色片状物。

  这个水分不仅仅指的是谁,它也可以是空气中的水分湿气。

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  为什么刀会生锈?

  刀子生锈有几个特定的东西:铁、水、空气。

  铁是刀片钢材中必备的元素,当它与空气、水分结合在一起时,刀具就会生锈。

  也有人会说:“我的刀片是不锈钢的。”

  但是我想说的是,不要被它的名字迷惑。

  不锈钢并不是完全不生锈的,它只是防锈性比碳钢高而已。

  只要你的刀片是钢材,那么在某些环境里,它就会生锈。

  除非你用钛合金做刀片,或者是使用陶瓷刀,这俩货不含铁,不会生锈。

  但是也有一种钢材可以被称之为真正的不锈钢:H1。

  这种钢材常见于蜘蛛的Salt系列刀具。

  H1属于氮钢,里面的碳元素被氮代替,所以它的耐腐蚀性非常强。

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  如何清除刀具上的锈迹?

  这几个方法比较简单,但是建议去除锈迹后再重新打磨下刀片,以确保刀片锋利安全。

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  方法一:小苏打

  所需材料:小苏打、水、牙刷、钢丝绒(或海绵)、布。

  第一步:清洁刀具

  在去除锈蚀之前所要做的第一件事就是彻底清洁刀片。

  如果不清洁刀片,刀片上的污垢会影响你的除锈操作。

  但是在清洁刀片的时候要尽量避免水,因为水是使你的刀生锈的主因。

  在清洁时可以使用清洁剂,然后在用布擦干净就好了。

  第二步:制造小苏打糊

  接下来,做一点小苏打糊。

  在碗中倒入适量的小苏打,然后再加一些水(或者是加一些柠檬汁)。

  一直搅拌直至糊状。

  第三步:用牙刷擦洗

  将小苏打糊涂抹在牙刷上,然后用牙刷擦洗刀片上的锈蚀部分。

  如果生锈不太严重或无法使用牙刷,只能用牙刷擦洗。

  第四步:使用钢丝棉或海绵

  对于一些生锈比较严重的刀具,要用一些更大的磨损来去除锈迹。

  通常建议使用钢丝球,但是如果太用力,就会损坏的你的刀片。

  所以这里建议使用稍微粗糙点儿的海绵。

  小心不要擦得太用力,太用力可能会刮伤刀片或者是破坏刀片表面。

  第五步:擦拭刀片清洁

  最后,用一块布擦拭刀片上多余的污渍,最好再在刀片上涂抹一些刀油,以防止刀片生锈并润滑刀片。

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  02

  方法二:醋

  所需材料:锅或杯子、白醋、海绵、布

  第一步:将醋倒入杯子或锅中

  这里最好使用白醋,白醋含有一种能够抵抗锈蚀的醋酸物质。

  其他类型的粗在刀片上可能会留下污渍。

  第二步:浸泡生锈的刀

  如果你不想将整个刀都放醋里浸泡,你也可以将纸巾放在醋里泡泡,然后用纸巾包裹住刀片。

  这一步只需五分钟就好,太长的时间也会损坏刀片。

  第三步:擦拭刀片

  浸泡刀片之后,就可以擦拭刀片了。

  如果擦拭完还有一点锈,你可以使用小苏打或者是WD-40来清除。

  最后,别忘了在刀片上涂覆刀油,以给刀片提供额外的保护。

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  03

  方法三:WD-40

  所需材料:WD-40、细砂纸,布

  这是一种快速有效的除锈方法。

  这种方法更适于大尺寸的刀,比如弯刀或者是砍刀。

  因为这些刀不会被用来处理食物。

  只要不是用来处理食物的刀都可以用WD-40。

  因为摄入WD-40是有害的。

  第一步:在刀片上喷一些WD-40

  这一步很简单,就是刀片生锈的部位喷一些WD-40。

  第二步:轻轻打磨刀片

  这里要用非常细的砂纸,轻轻地除锈。

  这里要确保不要碰到刀刃。

  第三步:擦拭

  最后擦拭干净就可以了。

  如果刀片生锈较重,你可以用上面所说的两种方法试试。

  最后再啰嗦一句,如果是用来处理食物的刀,不要用这种方法。

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  天然除锈方法

  如果在你身边没有上述的除锈工具。

  你也可以用一些自然的除锈方法。

  马铃薯:

  某些食物也是除锈的好工具。

  马铃薯中含有草酸,所以马铃薯也是非常有效的除锈剂。

  你可以把刀插入马铃薯中几个小时。

  取下刀片后,用刀油擦拭刀片,锈迹就会消失。

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  洋葱:

  洋葱是另一种有助于自然除锈的食物。

  洋葱中的亚磺酸是清洁刀片的关键因素。

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  对于除锈,每个人都有自己的独家方法,在评论留言说说你的除锈方法是什么,也给其他的刀友传授下经验。

  原创申明:

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